WELCOME
Chào mừng quý vị đã ghé thăm
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Bánh cay nóng giòn
Cách làm bánh cay mình học từ em 2A bên WTT:
1 bịch khoai mì bào (lọai mua đông lạnh), để cho tan đá, vắt sơ sơ , đừng vắt kiệt là lát nữa chiên nó bị rời từng cọng ra như dừa bào ấy. ( mình ở US nên chỉ mua đuớc lọai khoai mỳ bào sãn trong bịch thôi, mình chưa bào khoai mỳ lấy bao giờ cả. Nhưng mình nghĩ nếu có khoai mỳ tuơi thì càng ngon càng tốt )
Cho vào khoai mì đã... Gỏi dưa hấu
Món tiết kiệm đây cả nhà ơi! Dưa hấu cắt xong còn phần vỏ chế biến thành món gỏi ăn cũng mát ruột lắm:
Làm đơn giản lắm, bà con nhìn là biết cách làm rồi hén! Mình ghi lại cách mình làm nếu ai cần tham khảo thêm nha:
•1 trái dưa hấu -phần vỏ
•dấm, đuờng, nuớc, muối
•trứng chiên mõng xắt lát hay tàu hũ miếng mõng chiên dòn sắt lát nếu không dùng trứng
•đậu phộng rang
•rau răm/rau thơm? (mình chưa thử vì khi... Bún bò Huế chay
Tự nhiên thấy muốn ăn chay
Chùa Việt xa quá thôi ta tự làm
Nhất là mấy bữa đầu năm
Ráng bớt dầu mỡ cũng nhằm giảm cân.
Nước lèo anh nghĩ mình cần:
Bí đao, củ sắn, cải canh, su hào,
Cải bắp, cà rốt,mía lau...
Thứ nào nhà có bỏ vào nấu chung
Lửa nhỏ cứ tiếp tục đun
Đợi ra nước ngọt (khoảng chừng vài canh).
Xong lọc lại nước hộ anh
Sả tươi đập giập (tanh bành) thả vô
Gia vị, bột nấm nữa cơ
... Bún riêu chay
"
"
-500ml sữa đậu nành
-2 trái cà chua
-Tàu hủ chiên
-Hai viên soup chay
-Màu hột điều
-gia vị :muối tiêu đường bột ngọt
-1 chút boa rô
-2 viên chao
-Bún ,giá ,ớt,rau….
-Cà chua rửa sạch ,cắt miếng làm 6 hoặc làm 8
-Boa rô xắt khoanh nhuyễn phần cọng trắng
-Lấy một cái nồi ,cho dầu ăn và boa rô xắt nhuyễn vào khử cho thơm. Kế đến cho cà chua vào xào cho mềm,cho nước lạnh vào (lượng... Sushi chay
"
" "
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
"
- Cơm
- Lá rong biển
- Vừng đen
- Dấm, đường
- Mành tre
- Dưa chuột (hoặc carot, rau mầm, quả bơ, củ cải muối, củ cải đỏ, bắp cải...)
Ngoài ra, các bạn có thể dùng thêm nấm hoặc đậu phụ (đậu hũ) rán nhé!
Đến phần hành động này:
Bước 1:
- Nếu dùng thêm nấm hoặc đậu rán thì các bạn phải xào qua với dầu vừng và gia vị nha!
Bước 2:
- Trộn đều... Nấm rơm xào xả ớt
500gr nấm rơm búp, 2 muỗng súp xả băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 3 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng súp nước tương. 1 muỗng súp tỏi băm. 1 muỗng súp dầu màu điều.
Nấm rơm cắt bỏ gốc, chà rửa trong rổ dưới vòi nước cho sạch. Để nấm trong rổ cho ráo, ướp gia vị cho thấm.
Bắc chảo cho 2 muỗng súp dầu ăn vào cho sôi lên, cho tỏi băm vào phi thơm, cho nấm vào... 3 Công Thức làm Chả lụa chay
Chả lụa chay cách 1
Nguyên liệu:
- 2 gói tàu hủ ky loại khô 200gr mổi gói
- 2 muổng vun cà phê Baking-Soda (thuốc muối -hay còn gọi là thuốc tiêu mặn)
- Muối ,đường ,bột ngọt hay bột nêm
- Hành, tỏi hoặc Boa rô (hành leek), tiêu...
- Lá chuối để gói.
- 2-3 muổng súp Dầu ăn
Cách Làm:
- Cho tàu hủ ky vô thau nước nóng + baking soda ngâm vài giờ cho mềm. Hay bỏ nguyên đêm củng được. Sau đó... Ăn chay bổ dưỡng : chất Sắt , chất đạm Protein , chất Selenium
Tất cả mọi người ai cũng cần một chế độ ăn uống bổ dưỡng, đặc biệt đối với những người ăn chay, rất quan trọng trong việc kiểm tra lượng dinh dưỡng hấp thu được từ các thực đơn chay.
Và sau đây là một số chỉ dẫn cần thiết:
• Ăn ít nhất năm lọai trái cây hay rau quả hằng ngày
• Không quên các thức ăn chứa tinh bột như ngũ cốc, gạo, các lọai đậu bởi vì chúng có thể cung cấp dưỡng chất đến... Súp Măng Tây Cua Biển Chay
1kg củ sắn
2 củ carrot
1 hộp măng tây
1 miếng tàu hủ ky lớn
1 muỗng súp đầy bột năng
Ngò, tiêu, muối, bột ngọt
1 muỗng cà phê nước tương
Củ Sắn: gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, xong xắt lại bằng cọng giá, đem nấu với chút muối để lấy nước dùng (độ 2 lít). Hớt bọt cho nước được trong.
Carrot: Gọt vỏ, rửa sạch, bỏ chung vào nồi luộc sắn, luộc cho mềm. Khi carrot mềm, sắt... Chả chay Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt + các món ăn được chế biến với chả chay, ăn ngon vô cùng
Chị muốn làm chả chay ăn với cơm tấm thì em có công thức làm sau và có thể chế biến ra thành nhiều món ngon cho bữa ăn :
* Món chả Chay này do một thầy từng nấu ăn cho Thiền Viện Trúc Lâm ở Đà Lạt chỉ dạy cách làm .Em chỉ viểt cách thực hiện và mấy anh/chị có thể tùy theo mà làm nha !
Nguyên liệu:
- Tàu hủ tươi thì chọn loại tàu hủ cứng, ít nước (firm tofu)
... Tôm chay cuốn mì chiên và nước tương me
- một hộp tôm chay đông lạnh
- một tí bột nêm rau cải, dầu ăn, muối
- một nấm nhỏ mì spagetti
- 1 muỗng bột gạo
- 10 cây tre saté
- bún cho 2 người ăn
- dầu ăn, muối, bột ngọt chay quậy điều, xong cho tôm để tan đá vào trộn đều cho thấm gia vị
- Spagetti luộc chín, để ráo
- pha 1 muỗng bột gạo với tí nước thành hồ đặc
- dùng cây saté ghim tôm xong cuốn spagetti... Thực phẩm cho mùa thi
Bên cạnh việc học và ôn thi, các "sĩ tử" sắp tham dự những kỳ thi quan trọng còn phải chú ý đến những thực phẩm giúp cho não bộ hoạt động tốt, sung sức và khỏe mạnh.
Các khoáng chất và sinh tố trong nước ép trái cây rất tốt và giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn
Từ món khoái khẩu...
Tế bào não "thích" nhất là đường, khi lượng đường trong cơ thể bị "dùng" hết, cơn "đói" của não sẽ khiến chúng ta cảm thấy... Chạo Tôm Chay
1 gói ham chay màu đỏ soya beanpaste ( 2 pound)
1 cafe' baking poweder
1 cafe' đường cát
1/2 cafe' tiêu
2 tablespoon nước mắm chay
1 cafe' bột nêm chay
1/3 cup bột mì căn ( gluten wheat )
5 tép tỏi bầm nhuyển (có thể dùng bô rô (leek) )
1/ 2 cup cũ sắn thái hột lựu ướp một chút đường cho cũ sắn được trong.
1 cây mía tươi chẻ nhỏ (hoặc mua mía cây bán trong lon )
Ham nhảo để tan đá , trộn... Bánh mì hấp
Món này thì ngon tuyệt , bánh mì xắt lát mõng khoãng 3cm đem hấp trong xững vẫy chút nước lã cho bánh mì mau mềm , khoãng 15' thì xắp bánh mì ra dĩa , cho dầu đã phi thơm với bơ rô lên mặt bánh mì ( nhớ trét dầu ăn lên bánh mì kha khá bánh mới thơm ngon ) , xong cho bì trộn lên bánh mì , cuộn với rau thơm và salad ăn kèm chấm nước mắm chay , ăn ngon như bánh... Mắm Kho Chay & Cà tím Xào Cay Tứ Xuyên
"
"
Hôm nay mua được quả cà tím thật to ,thế là làm được hai món chay rất ngon và nói thật là cả hai món chay rất là bắt cơm, ăn lạ miệng và ngon ơi là ngon...! và dưới đây là công thức cách làm món ăn thứ nhất , món này ăn với bún hay với cơm kèm rau ghém là hết biết luôn nha bà con .
Nguyên Liệu :
- 1/2 quả cà tím lớn
-... Ăn gì để... giảm cân?
Trong khi người mập ú đổ xô đi tìm thuốc và các phương pháp trị liệu giảm béo, thì họ lại hoàn toàn quên mất những "vũ khí" rất lợi hại trong ăn uống hàng ngày.
Bí: Bí có tác dụng lợi tiểu, bài tiết thành phần nước, giảm cân. Ăn bí thường xuyên có thể thay đổi được thành phần bột mì trong thức ăn, ngăn không cho chúng chuyển hóa thành mỡ. Ngoài ra bí cũng chứa nhiều vitamin, hàm lượng nhiệt lượng lại thấp.
...
Món ăn chay thanh đạm : Gỏi bắp chuối đậu hũ ky, Đậu phụ sốt nấm , Canh đậu phụ non , Mì căn xào bông cải
"
"
Việc thay đổi khẩu vị cho bữa cơm hàng ngày là rất cần thiết. Kỳ này, những món ăn thanh đạm, ít dầu mỡ, quá trình chế biến đơn giản với các nguyên liệu như đậu phụ, đậu hũ ky, kết hợp với các loại rau củ sẽ giúp bạn ngon miệng hơn. Các món ăn đều có màu sắc tự nhiên và bắt mắt từ bí đỏ, bông cải xanh, ớt chuông… và có nhiều chất dinh dưỡng. Chúng ta hãy nhanh tay... Ớt xanh nhồi đậu hũ
"
"
1 trái ớt xanh large (green bell pepper)
1 hộp đậu hũ non (soft tofu)
hành tây
nấm đông cô 2 cái
2 teaspoons đường
3 teaspoons nuoc' tuong (soy sauce)
1 tablespoon bo^t. mi` (all purpose flour)
1 teaspoon bo^t. ne^m
#1,Ớt cắt làm đôi theo chiều dọc, lấy hột ra
#2,Na^m' đông co^ xắt hạt lựu, tiny cubes
#3,hành tây xắt hạt lựu , NT hông có hành tây nên bỏ củ năng (water chestnut ) vào
Đậu hũ thấm napkins cho bớt nước,... 
Các ý kiến mới nhất